日本酒塾

日本酒塾の最も大きなテーマは「日本酒の楽しみ方」。日本酒のさまざまな飲み方、楽しみ方、日本酒文化をお伝えいたします。

日本酒塾は、日本酒の旨さを知り、知識を深め、美味しく日本酒を楽しむための塾です。適量をたしなんで楽しく美味しい時間を過ごすことを目的としています。
日本酒に興味のある方をお待ちしています。

日本酒塾 開校のご挨拶

  • たか田店頭にて日本酒塾のお話をさせて頂き、ご興味のある方には入塾申込書にご記入いただきます。
  • 入会金等はございません。
  • 入塾の方には、日本酒の豆知識(テキスト)、日本酒覚え帳を配布
    ※日本酒覚え帳はご自身がきき酒した酒の印象等を記入、又きき酒師の酒の評価を記入。ご来店毎にご持参頂きます。
  • たか田での新入荷の日本酒やイベント等をメールでご連絡いたします。

日本酒塾ブログの新着記事

  • 《きき酒師》資格取得のご報告 2017年9月27日
    平成29年8月、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定の唎酒師(ききざけし)の資格を取得いたしました。   和食たか田の開店は平成10年。それ以来…
  • 【日本酒塾】《冷おろし》についての考察 2017年9月13日
    「冷卸し(ひやおろし)」とは、 日本酒の業界用語としては本来、春先に搾った新酒を「火入れ(加熱処理)」し、 桶に囲って夏の間にひんやりした酒蔵の中で貯蔵し秋まで…
  • 【日本酒塾】 六歌仙 2016年11月4日
    ◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・六歌仙    山形県  代表銘柄「山法師」 蔵元ご挨拶・・・ 六歌仙は、人々の心にやさ…
  • 【日本酒塾】 高木酒造 豊能梅 2016年9月21日
    ◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・高木酒造   高知県  代表銘柄「豊能梅」 蔵元の案内状から 小さな蔵元として自らの存…
  • 【日本酒塾】 大矢孝酒造 2016年9月9日
    ◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元) ※は私的感想です。 ・大矢孝酒造  神奈川県 代表銘柄「昇龍蓬莱」 神奈川県北部の山間部に位置する、愛甲郡愛…