日本酒の原料となるお米「酒米（酒造好適米）」についてご存知ですか？
山田錦や五百万石をはじめ、たくさんの酒米が在りますが
それぞれの酒米の違いとは何なのでしょうか?
本当に味わいに違いがあるか、本日はじっくりと酒に向き合ってみて下さい
(・精米歩合・酵母・アルコール度・日本酒度・酸度・アミノ酸度)
◎山田錦・・・開運 (静岡) 純米 無濾過生原酒 R4BY
・55%・静岡酵母 ・16°・詳細非開示
￥1,050/一合
◎五百万石・・・今代司(いまよつかさ) (新潟) つばくろ 純米吟醸 生詰 R4BY
・55% ・14° ・＋4 ・1.3
￥1,100/一合
◎八反錦・・・屋(おくの) 守(かみ) (東京) 純米 中取り 無調整生 R4BY
・50/55% ・1601 ・16°・＋1.5 ・1.4
￥1,050/一合
◎酒未来・・・奈良萬 (福島) 純米吟醸 生酒 R4BY
・53%・うつくしま夢酵母・16°・詳細非開示
￥1,200/一合
雄町・・・天明 (福島) 中取り肆号 純米 生酒 R4BY
・65% ・F701/K1001 ・16°・－6・2.0
￥1,050/一合
美山錦・・・町田酒造 (群馬) 特別純米 直汲み 生 R4BY
・55%・K1801/群馬KAZE・16°・－1・1.5
￥1,050/一合