滋賀県甲賀市に飛び切り旨い酒を醸す極小蔵がある。
その名を『春乃峰』 甲賀忍者の里の蔵元は1911年創業。
鈴鹿山系の豊かな伏流水を用いて地元米の玉栄を丹精込めて仕込む。
少量生産の手間暇惜しまない仕込みから納得の酒が造られている。
(・精米歩合・アルコール度・日本酒度・酸度・アミノ酸度)
春乃峰 R4BY
- 大吟醸 Both g 山田錦 1801
47% ・15°・＋2 ・1.3 ・アミノ酸度1.4 ￥1,500/一合 - 純米吟醸 玉栄 生酒 1801
55% ・16°・＋5 ・1.3 ・アミノ酸度1.3 ￥1,200/一合 - 純米しぼりたて 玉栄 生酒 9号
60% ・16°・＋6 ・1.6 ・アミノ酸度1.2 ￥1,000/一合 - 楓葉(かえで) 特別純米 無濾過生原酒 玉栄 生酒 9号
60% ・16°・＋5 ・1.7 ・アミノ酸度1.6 ￥1,000/一合
春乃峰 長期熟成酒 お燗向き
- 甲賀(こうが)風姿(ふうし) ３年古酒 本醸造 玉栄 生貯 7号系
65% ・19°・＋6 ・1.5 ・アミノ酸度1.2 ￥1,050/一合 - 熟成純米大吟醸 7年古酒 山田錦
47% ・16°・＋1 ￥2,200/一合 - 秘蔵酒 12BY純米しぼりたて生原酒常温貯蔵 玉栄 生酒
60% ￥1,000/50ml
ぴぃ～ち
- 甲賀産 桃のリキュール クラッシュアイスで
8% ￥680/グラス