塾ブログカテゴリー: お知らせ

大信州酒造に伝説の杜氏　下原 多津栄(しもはら たづえ)氏がの平成20年までいらっしゃいました(当時の現役杜氏最高齢、91歳)。平成29年に100歳を迎えた大先輩です。 下原氏は酒造りの神様と言われています。16歳で酒造… 大信州酒造　下原 多津栄 大杜氏 逝く の続きを読む

日本酒について勉強しませんか? 「日本酒について知りたいことがあるんだけど・・・？」 皆さんのご友人や職場の方たちなど、日本酒を楽しんでいらっしゃる皆様に向けて、和食たか田にて日本酒セミナー（酒の会）を承ります。日本酒の… 日本酒への誘い(いざない)　日本酒セミナー(酒の会)承ります の続きを読む

平成29年8月、日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)認定の唎酒師(ききざけし)の資格を取得いたしました。   和食たか田の開店は平成10年。それ以来、日本酒の普及を目指してまいりました。 たか田開店… 《きき酒師》資格取得のご報告 の続きを読む