第1回 日本酒塾セミナー【一般向け】(日本酒セミナー レポート)

令和2年2月29日(土) 和食たか田開催の日本酒塾《日本酒セミナー》に当店のお酒好きな日本酒初心者(?)にお集まり頂き行いました。 当日のレポートを記します。 日本酒塾は当店にご来店のお客様で日本酒に興味のある初心者向け… 第1回 日本酒塾セミナー【一般向け】(日本酒セミナー レポート) の続きを読む

《越淡麗》について

新潟県での栽培に適した画期的な大吟醸酒用の酒米新品種 酒米の最高峰は「山田錦」と言われています。 大粒にして心白(中心部が白い、デンプンが集まっている)が多く、大吟醸等の高級酒造りで精米する際、50%以上白い、40%~3… 《越淡麗》について の続きを読む