カテゴリー: 日本酒塾

◎一白水成 　純米吟醸 ・使用米　山田錦 ・精米度　50％　　・アルコール度　16％ ・使用酵母　秋田県酵母　・日本酒度 ＋3　・酸度1.6 秋田県南秋田郡　　福禄寿酒造 グレープフルーツ系の吟醸香が鼻をくすぐる。一白水… 旨し酒のご紹介　《一白水成》 の続きを読む

秋の頃 秋酒のご紹介。 ◎山の井　 黒　　純米 ・使用米　五百万石 ・精米度　70％　　・アルコール度　15％ ・詳細不詳 福島県南会津郡　　会津酒造 この酒は蔵元のサービス酒と言っても過言ではない。ベースの純米酒に純米… 秋酒のご紹介 山の井 黒 純米 の続きを読む

秋の頃 秋酒のご紹介。 ◎大信州　八重原純米大吟醸　　風穴冷おろし　生詰 ・使用米　八重原産ひとごこち ・精米度　49％　　・アルコール度　16％ ・日本酒度 ＋2　・酸度1.5 この冷おろしは大信州冷おろしシリーズとは… 秋酒のご紹介 大信州 八重原純米大吟醸 風穴冷おろし の続きを読む

◎旨し酒を醸す蔵元のご紹介(たか田酒の会開催蔵元)※は私的感想です。 ・六歌仙　　　　山形県　　代表銘柄「山法師」 蔵元ご挨拶・・・六歌仙は、人々の心にやさしく響き渡る和歌を詠んだ平安の歌人『六歌人』のように、人々の心に… 【日本酒塾】 六歌仙 の続きを読む

秋の頃秋酒のご紹介。 ◎開運　 純米　　冷おろし　生詰 ・使用米　山田錦・精米度　55％　　・アルコール度　16％・詳細不詳 吟醸香の強さは程々。味わいに甘味、広がり、酸、苦み、渋みが混在　各ポイントが75点で揃う。全体… 秋酒のご紹介 開運 純米 冷おろし他 の続きを読む