東京都府中市の和食料理店
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特選地酒

店主お奨めお燗酒はこちら (11/10更新)
酒造好適米別お奨め酒はこちら (11/19更新)

  府中 淡 麗 大吟醸 美山錦 +5 \900  
    中屋久兵衛 純米 (若水) +5 \600  
  地元・府中の地酒としてご好評いただいている2銘酒です。大国魂神社御神酒蔵としての伝統の味わいを是非ご賞味ください。  
 
  山形 山法師(新酒) 純米   +3.5 \1050  
  山形県の中央部に位置し、山形県産米「出羽燦々」奥羽山脈系天然水を使い「人、自然、技術の融合」により微生物の力を最大限に発揮させること、すなわち「純粋醗酵」をテーマとした手造りの酒を醸している。  
 
  東京 蒼 天 純米吟醸50%   +1 \1050  
  奥多摩にこの上ない旨し酒がある。五百万石を用い上品かつ気品高い酒を目指す。程よい香り、透明感あふれる味の広がり、さわやかな喉越しの酒質です。食中にぜひお試しいただきたい。旨いです。  
 
  静岡 開 運(新酒) 純米冷下し +5 \1000  
  美酒造りの為ならば惜しみなく投資する蔵元と、全国にその名を轟かせる能登杜氏四天王の一人、波瀬正吉が山田錦を使いこなし醸し出す重厚な旨味とキレの素晴らしさ。  
 
  神奈川 昇龍蓬莱 純米吟醸55%
無ろ過生原酒
+7 \1100  
  神奈川県愛川町に文政13年より旨し酒を醸す酒蔵あり。八代目蔵元は29歳。山田錦を使い究極の美酒を目指す。生原酒を1年間氷温で貯蔵。華やかな吟香、ふくよかな甘味、適度な酸味の利いた味わいです。  
 
  滋賀 喜楽長(新酒) 純米吟醸 旨口超辛口 +14 \1000  
  琵琶湖のほとり、米どころ近江平野のど真ん中、手作りに秀でる技なしという一徹さで、天才能登杜氏「天保正一」の監修により山田錦を贅沢に使い、鈴鹿山脈系伏流水を用いて醸す。米の旨味を残し後味良く切れる。是非、食中に呑んで頂きたい銘酒です。  
 
  新潟 松乃井 吟醸 生 +5 \1000  
      特別本醸造 +5 \700  
  豪雪地魚沼の大自然と百年を超える貯蔵蔵。越後杜氏の心を尽くした丁寧な酒造りにより惚れ惚れする旨い酒を醸し出す。吟醸(山田錦)はフルーティーな香りと癖のない旨さ、本醸造(五百万石)は飲み飽きしないキレと米の旨味を活かしたバランスのよさが光っています。  
 
  長野 美寿々(新酒) 純米吟醸 無ろ過生 +4 \1000  
  酷寒の塩尻で、明治24年より旨し酒を醸し出す。社長兼杜氏が飲み口軽快、ほのかに香る美酒を目指し、裏山から湧き出る御神水と信州産美山錦を丹念に醸し淡麗にして旨味充分。全国新酒鑑評会でも金賞常連蔵です。  
 
  福井 たか田 吟醸生原酒 +5 \1000  
  当店オリジナルの酒です。五百万石が醸す生原酒のみが持つこくと深みがある旨さは、「一度飲むと忘れられない味」とご好評をいただいております。
料理に負けない深い味わいは、ロックにしても美味しくご賞味いただけます。
 
 
  −お奨めの四合詰−  
  府中 淡麗 大吟醸 +5 \3700  
  高知 美丈夫500ml 純吟 活性 うすにごり +3 \3000  
  長野 美寿々 純米吟醸 生 +4 \4400  
  東京 蒼 天 純米吟醸 生 +1 \4400  
  山形 山法師 純米 +3.5 \4700  
  広島 華 鳩500ml 貴醸酒 生濁り −33 \5000  
  新潟 八海山 純米吟醸 +5 \6700  
  静岡 開 運 大吟醸 +5 \11000  
  山形 手間暇
2002
大吟醸 +4 \13000  
  滋賀 天保正一
喜楽長
純米大吟醸 +3 \13000  
  長野 翁 下原
2007
純米大吟醸 +2 \16000  
 
  ※ 日本酒のお好み(辛み・飲み口等)が御座いましたら、お申し付けください。  
  ※ ボトルキープはいたしておりません。  
  ※ 運転されます方の飲酒は、固くお断り致します。  


和食たか田

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