特選地酒

たか田がおすすめする特選地酒のメニューです。地酒は私どもたか田のこだわりのひとつです。毎月更新の地酒メニューのほか、東北の地酒、九州の地酒メニューをご用意しています。

※日本酒のお好み(辛み・飲み口等)が御座いましたら、お申し付け下さい
※ボトルキープはいたしておりません
※運転されます方の飲酒は、固くお断り致します


酒造好適米別お奨め厳選酒

  • 雪女神 白露垂珠(はくろすいしゅ) 純米大吟醸 原酒39%《山形酵母》-1/1.5/0.6
    山形 一合 1,550円《新酒 28BY》
  • 美山錦/出羽きらり 白露垂珠(はくろすいしゅ) どらごん 辛口活性発泡にごり 65%+2/1.1
    山形 一合 800円《新酒 28BY》
  • 山田錦 不老泉 山廃純米吟醸 中汲み無濾過生原酒  60%+5/1.7
    滋賀 一合 1,150円
  • 越淡麗 〆張鶴 純米吟醸 50%+2/1.4
    新潟 一合 1,100円
  • 美山錦/山田錦 吉福金寿【真澄】 純米吟醸50/55%《ALPS/18号》±0/1.5/1.4
    長野 一合 1,200円《新酒 28BY》

厳選 初夏仕立て 爽快酒

  • 夢錦 福寿 純米吟醸 ノーベル賞晩餐会提供酒 60%+2/1.3/1.0
    兵庫 一合 1,100円
  • 山田錦 羅生門 初しぼり 吟醸  生原酒  59%+4/1.2
    和歌山 一合 1,000円
  • 北陸12号 緑川 霞しぼり 吟醸 搾りたて生60% 詳細不詳
    新潟 一合 1,400円
  • ひとごこち 大信州 夏のさらさら 純米吟醸 生貯49/59%+4/1.6
    長野 一合 1,050円
  • 五百万石 紀土 夏ノ疾風 純米吟醸 50/55%《9号》+3/1.4
    新潟 一合 850円
  • 五百万石 翠寿(すいじゅ)《久保田》大吟醸 生酒 42%+6/1.1
    新潟 一合 2,000円
  • 出羽燦々 山法師 純米吟醸 うすにごり生60%《山形酵母》+3/1.3
    山形 一合 950円
  • 美山錦 真澄 純米 生酒55/60%《7号系》-0.4/1.5/0.6
    長野 一合 850円
  • 美山錦 山本 和韻 純米大吟醸 45%《ワイン酵母/UT2》+1/2.0
    秋田 一合 1,500円
  • 華吹雪/まっしぐら 陸奥八仙 夏吟醸 吟醸 生詰 55/60%-2/1.3
    青森 一合 1,000円

たか田一押し  特撰地酒

府中
淡麗 大吟醸(美山錦) +5 \1,030
中屋久兵衛 純米 (若水) +5 \720

地元・府中の地酒としてご好評いただいている2銘酒です。大国魂神社御神酒蔵としての伝統の味わいを是非ご賞味下さい。

新潟
長者盛 山廃純米60% +2 \900

昭和13年創業。豪雪地小千谷の大自然の中、越後杜氏が五百万石を丁寧に磨き育て惚れ惚れする旨い酒を醸し出す。新潟酒らしい山廃造りの爽やかな酸の中に福与かな旨味を感じます。芳醇な風味が食中に光ります。燗も良し!

長野
七號(真澄) 山廃純米大吟醸 NAC 45% -1/1.7 \1,650

1662年より諏訪湖畔で真面目に旨酒を醸す蔵あり。協会7号酵母発祥の銘醸が美山錦を見事なまでに醸しあげる。山廃造りの妙を感じさせる旨さは店主を唸らせた。穏やかに深みのある旨酒です。お薦めです!

山形
六歌仙 超旨口 純米五段70%-12/1.6 \800

山形県東根市に飛び切り旨い酒を醸す蔵がある。完全発酵を目指し米の旨さを引き出す。山形県産米を五段掛けで醸し超旨口の酒を仕込む。店主曰く《こんなに旨い濁りは他に無し!心地よい飲み口と爽やかな酸が体に沁み入る安心感。内緒ですが、ぬる燗旨し!》

福井
梵(ぼん) 純米大吟醸 GOLD 50% +1/1.5 \1,200

1860年創業。福井県鯖江に飛び切りの酒がある。山田錦を使い-10℃で熟成後瓶火入れ。穏かで香り高く黄金色に輝く酒を醸す。コンセプトは季節の色を写す酒。日本政府専用機採用酒蔵の実力は本当です。旨し !

山形
朝日鷹 特撰 特別本醸造 60% +2/1.4 ¥750

1615年創業。山形県村山市に知る人ぞ知る『十四代』を醸す高木酒造がある。羽州譽/美山錦を60%まで磨き上質な吟香、上品で優しい口当たり。軽やかで味のある酒を目指し感動する地酒を醸す。綺麗なまとまりはこの酒の信条です。C/Pは素晴らしい!

新潟
久保田《碧寿》 純米大吟醸 山廃仕込 50% +2/1.5 \1,800

1830年創業。全国隅々まで知れ渡る日本最大の地酒蔵。県産米 五百万石を50%まで磨き、山廃仕込みで丹精込めて醸した味わいは、深みがあり喉越しは軽やか。自然環境を大切にし、「酒造りは米造り」と米造りから一切の妥協がない。伝統の手法を守りつつ最先端の技術を追求している。年次改良にも心を砕き、酒質を伸ばしたこの味わいをお試し下さい。

滋賀
三方良し DNA-1 純米吟醸 60% +6/1.7 \1,050

1820年より琵琶湖の畔、近江平野で真面目に旨酒を醸す蔵有り。山田錦/吟吹雪/渡船6号を能登杜氏「家修」が爽やかな初夏を思わせる香り、旨味、喉越しの三方良しをコンセプトに旨し生酒に仕上げる。たか田女将の育った田舎、近江の旨し酒です。

山形
上喜元《翁》特別本醸造 \700

山形県酒田に屈指の銘醸がある。僅か1000石程の酒を醸すがその8割は特定名称酒。出羽の里/渡舟/つや姫と奥羽山脈系天然水を使い特別本醸造に純米大吟醸をブレンドしたコストパフォーマンス絶大の逸品。一口含むと笑みがこぼれる旨し酒と、自信を持ってお薦めいたします。蔵元に感謝の一本です。

お奨めの四合詰

  • 府中 淡麗 大吟醸 +5 \4,100
  • 長野 栂の森 純米吟醸 氷雪熟成 +3 \5,150
  • 長野 大信州 NAC 純米吟醸 +3 \5,150
  • 長野 朝しぼり 純米吟醸 生 +3 \5,150
  • 長野 槽場詰め 純米吟醸 生 +3 \5,150
  • 長野 大信州スパークリング 純米大吟醸 +4 \6,400
  • 長野 大信州 仕込みシリーズ 純米大吟醸 +3~+5 \6,400
  • 新潟 八海山 純米吟醸 +5 \6,300
  • 長野 七號 《真澄》 純米大吟醸 山廃 NAC +1 \7,200
  • 新潟 翠寿《久保田》 大吟醸 42% 生酒 +6 \8,500
  • 広島 天宝一 純米大吟醸 +4 \9,800
  • 長野 大信州 梓水龍泉 純米大吟醸 +2 \11,500
  • 長野 翁下原《大信州》 純米大吟醸 +3 \15,500
  • 各地 全国新酒鑑評会金賞酒 厳選 大吟醸 +3 +5 \16,500

※ 日本酒のお好み(辛み・飲み口等)が御座いましたら、お申し付け下さい
※ ボトルキープはいたしておりません
※ 運転されます方の飲酒は、固くお断り致します

店主お奨めお燗酒

  • 山形 初孫山田錦 生酛純米大吟醸 27BY 50%+3/1.3 一合 \1,500
  • 滋賀 不老泉 高嶺錦 赤ラベル 山廃純米 三年熟成原酒 60% 一合 \1,100
  • 神奈川 丹澤山 阿波山田錦 麗峰 純米 三年熟成 60%+5/1.4 一合 \1,000
  • 兵庫 剣菱 山田錦/愛山 極上黒松超特撰 山廃 70%+0.5/1.7 一合 \1,000
  • 長野 明鏡止水 美山錦 純米吟醸 50/55%+4/1.6 一合 \900
  • 岩手 菱屋 山田錦 フェニックス 特別純米 55/60%+3.5/1.6 一合 \800
  • 長野 真澄 山田錦/美山錦 銀撰 68% 《7 号》 ±0/1.2/1.1 一合 \750
  • 静岡 開運 山田錦 佳撰 60% +5/1.3 一合 \750
  • 長野 大信州 ひとごこち 洗練辛口 60%+5/1.4 \750
  • ひれ酒 本とらふぐ ひれ 一杯 \1,350